Sanur dan Ubud Jadi Titik Baru Peta Kuliner Cantonese di Bali

Radarbanua.com - Peta kuliner Bali terus berkembang dari tahun ke tahun. Di tengah banyaknya restoran yang menyajikan hidangan Indonesia, Jepang, dan Eropa, kuliner Cantonese kini semakin mendapat tempat di dua kawasan dengan karakter yang berbeda. 

Golden Monkey Bali menghadirkan dua restoran Cantonese di Bali, masing-masing berlokasi di lantai dasar ICON Bali Mall Sanur dan di Jalan Dewi Sita, Ubud. Keduanya menawarkan pengalaman menikmati masakan Cantonese melalui hidangan yang dibuat dengan teknik tradisional, mulai dari dim sum, Chinese BBQ, hingga hot pot. 

Cita Rasa Ringan Menjadi Ciri Masakan Cantonese

Masakan Cantonese dikenal karena mengutamakan kesegaran bahan dan keseimbangan rasa. Bumbu digunakan secukupnya agar karakter asli setiap bahan tetap menonjol, sementara kaldu dimasak perlahan hingga bening untuk memperkuat cita rasa tanpa membuatnya tertutup.

Peta kuliner Bali terus berkembang dari tahun ke tahun. Di tengah banyaknya restoran yang menyajikan hidangan Indonesia, Jepang, dan Eropa, kuliner Cantonese kini semakin mendapat tempat di dua kawasan dengan karakter yang berbeda. Golden Monkey Bali menghadirkan dua restoran Cantonese di Bali, masing-masing berlokasi di lantai dasar ICON Bali Mall Sanur dan di Jalan Dewi Sita, Ubud. Keduanya menawarkan pengalaman menikmati masakan Cantonese melalui hidangan yang dibuat dengan teknik tradisional, mulai dari dim sum, Chinese BBQ, hingga hot pot. 

Cita Rasa Ringan Menjadi Ciri Masakan Cantonese

Masakan Cantonese dikenal karena mengutamakan kesegaran bahan dan keseimbangan rasa. Bumbu digunakan secukupnya agar karakter asli setiap bahan tetap menonjol, sementara kaldu dimasak perlahan hingga bening untuk memperkuat cita rasa tanpa membuatnya tertutup.

Pendekatan tersebut membedakan masakan Cantonese dari beberapa tradisi kuliner Tiongkok lain yang lebih mengandalkan rasa pedas atau penggunaan bumbu yang kuat. Bagi pengunjung yang baru pertama kali mencoba menu di restoran Chinese food di Bali, karakter rasa yang ringan membuat hidangan Cantonese lebih mudah dinikmati.

Dim Sum Menjadi Awal yang Tepat untuk Mengenal Masakan Cantonese 

Salah satu daya tarik utama Golden Monkey Bali adalah pilihan dim sum yang dibuat secara handmade. Menu ini menghadirkan har gow berisi udang utuh, siu mai dengan campuran daging babi dan udang, serta xiao long bao berisi kaldu hangat di dalam kulitnya. Pilihan lainnya adalah fenkow, pangsit vegetarian yang diisi brokoli, wortel, dan kacang tanah. 

Bagi yang ingin mencicipi beberapa jenis sekaligus, tersedia kombinasi dim sum yang menyajikan 5 pilihan dalam satu keranjang. Cara ini memberikan gambaran yang lebih lengkap mengenai ragam dim sum tanpa perlu memesan banyak porsi terpisah. Tidak mengherankan jika dim sum di Ubud menjadi salah satu pilihan yang sering dicari untuk menikmati masakan Cantonese. 

Chinese BBQ untuk Dinikmati Bersama

Selain dim sum, pilihan Chinese BBQ di Bali juga menjadi salah satu menu andalan. Hidangan ini mencakup bebek panggang berkulit renyah yang disajikan bersama saus hoisin dan saus plum, char siu, serta babi panggang berkulit renyah.

Bagi yang datang bersama keluarga atau teman, tersedia BBQ Combination yang menyajikan beberapa pilihan daging dalam satu hidangan sehingga lebih praktis untuk disantap bersama.

Pilihan lainnya adalah Peking Duck yang tersedia dalam dua ukuran. Hidangan ini disajikan bersama kulit bebek yang renyah, panekuk tipis, dan saus hoisin. Setelah itu, daging bebek dapat diolah menjadi salah satu hidangan lanjutan, seperti San Choy Bow, bebek Kung Pao, atau tumis bebek dengan jahe dan daun bawang. Konsep penyajian seperti ini menjadikan Chinese BBQ sebagai pilihan yang menarik untuk makan bersama keluarga maupun rombongan.

Hot Pot Menjadi Daya Tarik Khusus di Cabang Sanur 

Berbeda dengan cabang Ubud, Golden Monkey Sanur menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih interaktif melalui pilihan hot pot. Menu ini hanya tersedia di Sanur dan menawarkan beberapa pilihan kuah, seperti kaldu jamur dan jahe, kaldu kolagen ayam dan babi, tom yum, serta kaldu mala dengan 2 tingkat kepedasan.

Kaldu kolagen menghasilkan kuah yang kaya dan lembut, sedangkan kaldu mala menghadirkan sensasi pedas dengan rasa khas yang sedikit membuat lidah terasa kebas. Pengunjung juga dapat memilih dua jenis kuah dalam satu panci sehingga setiap orang dapat menikmati cita rasa sesuai selera.

Pilihan bahan rebusnya meliputi Wagyu striploin, irisan perut babi, lobster, udang kupas, aneka jamur, serta berbagai jenis sayuran. Kuah dapat diisi ulang tanpa biaya tambahan, sehingga pengalaman menikmati hot pot di Sanur terasa lebih nyaman untuk santap bersama dalam waktu yang lebih lama.

Dua Lokasi dengan Ritme Berbeda

Restoran Golden Monkey Sanur berada di lantai dasar ICON Bali Mall, Jalan Danau Tamblingan, tidak jauh dari kawasan Pantai Sanur. Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 22.00 dengan pesanan terakhir pada pukul 21.30. Jam operasional yang lebih awal memberikan pilihan bagi pengunjung yang ingin menikmati makan siang sebelum melanjutkan aktivitas di sekitar Sanur.

Sementara itu, Golden Monkey Ubud berlokasi di Jalan Dewi Sita, kawasan yang mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari pusat Ubud. Restoran ini melayani pengunjung setiap hari mulai pukul 12.00 hingga 22.30, dengan pesanan terakhir pada pukul 22.00.

Tersedia Pilihan untuk Vegetarian 

Selain berbagai hidangan berbahan dasar daging dan makanan laut, tersedia pula beberapa pilihan menu vegetarian. Di antaranya adalah fenkow, tahu braised, sup sayuran, dan bubur sayur. Aneka tumis sayuran hijau juga dapat disajikan dengan saus bawang putih atau saus tiram. Bagi yang menjalani pola makan vegetarian, saus bawang putih menjadi pilihan yang lebih sesuai karena saus tiram tidak termasuk dalam sebagian besar pola makan vegetarian.

Perlu diperhatikan bahwa menu Hot Plate Tofu menggunakan daging babi cincang sehingga tidak termasuk hidangan vegetarian meskipun berbahan dasar tahu. Menyampaikan preferensi makanan kepada staf sebelum memesan akan membantu mereka memberikan rekomendasi menu yang sesuai.

Menambah Pilihan Cantonese di Bali

Sanur dan Ubud menawarkan pengalaman bersantap dengan suasana yang berbeda, tetapi keduanya menghadirkan tradisi masakan Cantonese yang sama melalui pilihan menu yang beragam. Mulai dari dim sum buatan tangan, Chinese BBQ, hingga hot pot, Golden Monkey Bali memperkaya pilihan kuliner Cantonese di Bali bagi wisatawan maupun masyarakat lokal yang ingin menikmati masakan Cantonese dalam suasana nyaman bersama keluarga atau teman.